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香港马会曾道人资料刘心武:李劼人的文学成就

发布时间:2020-01-30

  在中国现代文学史上,四川人才济济,单以鲁、郭、茅、巴、老、曹这样的“座次”,四川就占了前六席中的两席。

  但有一位四川作家却似乎为大众所遗忘。巴金称他为“鲁迅、茅盾之后第一人”;同窗郭沫若盛赞他是“中国的左拉”;刘心武则说他是自己“最崇拜的中国作家”。他,就是李劼人。

  近日,茅盾文学奖得主、《百家讲坛》讲者刘心武接受华西都市报-封面新闻记者专访,畅谈这位被遗忘的文学巨匠。

  李劼人1891生于成都,原名李家祥,是中国现代著名的文学家、翻译家。生前笔耕不辍,各种著译作品达600万字。

  李劼人的小说代表作《死水微澜》《暴风雨前》《大波》,在中国现代文学史上被称为“大河三部曲”。其中,创作于1935年的长篇小说《死水微澜》是其公认的最出色的作品。

  小说讲述了主人公邓幺姑与三个男人爱恨情仇的一生,线年代四川普通百姓的生活画卷和时代风貌。通过写纷纷芸芸的市井小人,窥探时代的秘密和人类的情感。在文坛众多名家眼中,《死水微澜》的文学价值毋庸置疑。

  在刘心武看来,小说文本具有魅力,比什么都重要,而《死水微澜》“文笔好极了”!

  “真真是可以令人羡慕的笔!”郭沫若也曾高度评价这位昔日同窗的写作技艺,称赞其凭借着各种典型人物,把过去了的时代,活鲜鲜地形象化了出来。

  李劼人作品中浓郁的巴蜀风情,是另一个独特之处。他对成都市井生活有着充分的了解,且将四川方言融入写作中,尤为生动,“他作品里的四川味棒极了!”刘心武接连称赞。

  著名汉学家、瑞典学院院士马悦然曾说:“对能够阅读并欣赏中国文学的人而言,鲁迅、李劼人、沈从文……显然是足以登上世界文坛的。”

  而如今,李劼人其人其文却鲜为人知。不仅学界和文坛对李劼人的研究和关注甚为稀少,近年来李劼人的代表作“大河三部曲”推出新版,各方反响亦颇为冷清,令人唏嘘。刘心武曾在一场读者交流会上向来宾力荐李劼人的《死水微澜》,结果有听众问:“作者名字是哪三个字?李杰仁?”

  “李劼人曾凭借超高的文学造诣享誉文坛,但随着时间流逝却逐渐被边缘化,遭受冷遇。”刘心武为此惋惜不已。

  曾与巴金、茅盾齐名的一代文学大师为何会被淡忘?有评论家认为,李劼人在1919年赴法留学,归国后偏安于巴山蜀水,是一位创作上的“离群索居者”,这是他被淡忘的重要原因之一。即便《死水微澜》在当时“甫一出版,轰动一时”,他后续发表的《大波》系列也没有像巴金、老舍和茅盾的作品一样广为流传。

  关于李劼人,曾有这样一段记载。上世纪30年代,日军飞机轰炸成都,李劼人携家人从城内疏散到郊外沙河堡乡间,在一菱角堰边修了一个以黄泥筑墙、麦草为顶的栖身之所,并在门楣匾额上题了“菱窠”二字。

  据记载,这里曾掩护过许多“地下党员”。著名作家、电影《让子弹飞》的小说作者马识途被通缉时,就曾住在“菱窠”。

  2014年,马识途著书《百岁拾忆》。书中写有这样怀念李劼人的句子——只窝在成都近郊他自己的草庐“菱窠”里,种他的自留地,即修改他的大作《大波》,悠然自得。闲时他也约作家沙汀等几位朋友去他那里喝小酒,烹茶清谈,不及国家大事。

  “菱窠”廊柱上,曾悬挂着李劼人的两副对联:“历劫易翻沧海水,浓春难谢碧桃花。”“人尽其才,地尽其力,物尽其用;花愿长好,月愿长圆,人愿长寿。”

  位于成都市郊的李劼人故居纪念馆,庭院中有溪水、曲径及屋主生前手植果树花木多株,已于1987年正式对外开放。但游人稀少,门可罗雀,刘心武直呼“太可惜”。

  “李劼人的文学成就,长期以来并未得到足够的重视,其价值和地位被严重低估了。是时候捡起来了,他不能再被埋没了!”刘心武言辞恳切。

  1942年6月4日生于四川成都,中国当代著名作家、红学研究家。笔名刘浏、赵壮汉等。曾任中学教师、出版社编辑、《人民文学》主编、中国作协理事、全国青联委员等,并加入国际笔会中国中心。其作品以关注现实为特征,以《班主任》而闻名文坛,其长篇小说《钟鼓楼》曾获得茅盾文学奖。20世纪90年代后,成为《红楼梦》的积极研究者,曾在中央电视台《百家讲坛》栏目进行系列讲座,对红学在民间的普及与发展起到促进作用。

  他们不仅能吃会吃好吃,还将易牙之术融入到自己的作品里,让人看了垂涎三尺,恨不得跟随其大快朵颐,一饱口福。

  久远一点的代表人物有大名鼎鼎的苏轼,一个自创了“东坡系“菜谱的顶级吃货,至今其自创的东坡肉,东坡肘子,东坡鱼,东坡羹仍广泛流传,为食客津津乐道。

  李劼人是中国现代具有世界影响的文学大师之一,也是中国现代重要的法国文学翻译家,新文学长篇历史小说的开山祖师,著有“大河三部曲”《死水微澜》《暴风雨前》《大波》。其中《死水微澜》一出版,即轰动一时。他被巴金称为“鲁迅、茅盾之后第一人”,被同窗郭沫若盛赞为“中国的左拉”。

  我想比起上面一长串的头衔,李劼人先生应该更愿意被称为“中国的布里亚·萨瓦兰”。(法国传奇美食家,著有《厨房里的哲学家》)。

  关于李劼人的美食趣闻有很多,在当时的文坛和美食界都留下了不少佳话。我们就择选几件有名的趣闻,一起来了解一下李劼人先生关于吃的线 李劼人的幼时经历

  李劼人1891年生于四川华阳(今属成都)。根据其父亲李家“正大传家远,诗书继世长”的排辈,取名为李家祥。14岁时,他将自己名字改为李劼人。

  李劼人的父亲李传芳是医生兼塾师,靠兜售祖传药丸为生。李传芳变卖家产,捐了个“典史指分”的小官。后来李传芳被后配到江西南昌做官。在这里,李劼人的母亲突发重病,3个月后右腿残废,从此不能行走。在母亲生病期间,李劼人端茶倒水,洗衣煮饭,侍奉母亲。李劼人的厨艺大多来自此时母亲的传授。

  李劼人的父亲后来被调往江西抚州任官。此时李劼人只有14岁,被父亲送去当排字工。这也是他后来始终和报社、造纸厂打交道的诱因。

  三个月后,李劼人的父亲因病去世,此时家中穷困到仅剩两元钱,幸好得到同乡帮助,李劼人和母亲才能搭运米的船回到其母亲娘家。

  李家三代单传没有其他亲戚,但是李劼人母亲杨家却是当地有名的大族。李劼人有舅父辈20人,姨母辈30人,杨家大宅占了大半条街。但到李劼人舅父们这一代时候,杨家已衰落。

  李劼人曾说过:“曾见过外家的小康之世,一直亲眼见其衰落,若能得曹雪芹什一之才,将其详细写出,真可算是一部社会组织和社会经济的变化小史了”。

  1918 年,周太玄、张尚龄、雷宝菁等人筹建了“少年中国学会“,这是一个五四运动时期社团组织。组织于1919 年正式成立,李大钊被邀请参与活动并列为发起人之一。不久以后,李劼人的中学同学、已留学法国的周太玄李璜来信说,他们在巴黎办了个通讯社。通讯社的业务很好,但人手不够,希望李劼人能过去帮忙。

  在国内不如意的李劼人,拿出了积蓄,加上亲朋好友的赠款,勉强凑够了车马费。哪知道那个年代车马很慢,书信很远,等他到了巴黎之后,通讯社已经倒闭。无奈之下,李劼人只好靠给国内报刊翻译写稿维生。

  对于李劼人的厨艺,后来李璜在回忆录里写道:“其寡母能做一手川菜,有名于其族戚中。故劼人观摩有素,从选料、持刀、调味以及下锅用铲的分寸与掌握火候,均操练甚熟。”

  由于李璜的法语在几个人里面是最好的,所以他负责采买。那个年代的巴黎人都是不吃辣椒。市场上的辣椒都是从西班牙进口,用来装饰电灯。

  李劼人善于做川菜,所以要李璜一次买一两斤辣椒。据说卖辣椒的小贩听到了大惊道:“你家为何安这么多电灯?“有一次李劼人要李璜去买花生,可当时法国市场上没有卖的。李璜又不知花生的法语名称,只好画了花生的图,一直跑到郊外的吉普赛人市场才买到。

  李劼人的厨艺精湛,在圈内十分有名。后来徐悲鸿留学法国巴黎时,听说有餐会主厨是李劼人,宁可不去卢浮宫临画也要来参加。

  李劼人在法国待了4年零10个月,直到有法国远东轮船公司为学生提供半价票才回到国内。

  餐馆的面积很小,只摆得下四张八仙桌。菜品则只卖家常菜和面食。在店内墙上贴着:“概不出售酒饭,堂倌绝不喊堂”。

  餐馆由李劼人的夫人掌勺,但做法都是李劼人手把手教的。餐馆每周要换六样菜品。据说李劼人做菜从不用茴香、八角等调料调味,用了显不出家常烧的功夫来,此外他炒菜时候也不打明油、不用味精,以去“馆味”。

  “小雅”的菜谱上也都是些家常菜,主打菜是青笋烧鸡、干烧牛肉、粉蒸苕菜、宫保鸡丁等,但最受欢迎的是李劼人独创的“厚皮菜烧猪蹄“。

  据说餐馆刚开业不久,有一个卖菜的农民挑着卖剩下的五六棵厚皮菜在门口徘徊。跑堂的师大学生钟朗华问农民是不是要吃饭。

  钟朗华答道:“这样吧,我将就你这厚皮菜加上炖好的猪蹄,做一道菜。你的菜我收下了,就算你的饭钱。”

  菜做好之后,香味充满了整个餐馆,立刻引起了其他食客的好奇,纷纷也要尝一下这道菜。李劼人见这道菜受食客追捧,于是操刀将其做成了一道物美价廉的菜品。这道当时的“网红菜“,后来也成为餐馆的镇店之宝。

  餐馆开业时,因为“教授不当开餐馆”这一卖点名噪一时。成都几家报纸登载新闻时候以《成大教授不当教授开酒馆,师大学生不当学生当堂倌》为题,轰动一时。

  据说后来一个连长以为李劼人开餐馆发了大财,派人绑了其3岁儿子做“肉票”。李劼人东拼西凑借了1000元钱才将儿子赎回,这笔债务几年后才还清。债务压身,餐馆维持不下去,李劼人只好去一所中学教书,一周上38小时,后来劳累成疾得了胃病。

  李劼人在1961年1月9日给儿子李远岑的信中说:“后来半月,我等全用黑市红苕作精饲料,每天5斤上下,以钱计之,在二元五角至三元之间。”

  李劼人为什么要花费如此昂贵的带价养年猪,我们可以从他写给儿媳妇黄尚莹的信中窥得一二。

  “从旧历初二起,天天有客来。直到上九(即二十三),但凡能够来的亲友,几乎都来过了,虽然都带有搭伙证或白米来,但地头蔬菜和腌菜都已吃光(腊肉尚剩几块,如斯而已)。”

  “起码在四川全省,可算是头一等好猪。猪种好,全身黑毛,毛根稀疏,矮脚,短嘴,皮薄,架子大,顶壮的可以长到三百斤上下;食料好,除了厨房内残剩的米汤菜蔬成为臊水外,大部分的食料是酒糟、米糠,小部分的食料则是连许多瘠苦地方的人尚不容易到口的碎白米稀饭;喂养得干净,大凡养猪的,除了乡场上一般穷苦人家,没办法只好放敞猪而外,其余人家,都特修有猪圈,大都石板铺地……喂猪的石槽,是窄窄的,只能容许它们仅仅把嘴巴放进去。最大的原则就是只准它们吃了睡,睡了吃,绝对不许它们劳动。”

  他认为这样养出来的肥猪“比任何地方的猪肉都要来得嫩些,香些,脆些,假如你将它白煮到刚好,片成薄片,少蘸一点白酱油,放入口中细嚼,你就察得出它带有一种胡桃仁的滋味,因此,香港马会曾道人资料!你才懂得成都的白片肉何以是独步。”

  李劼人的作品里,经常会出现接连几页描写一道美食的情况。这种不加节制的描写美食,让人无法在深夜拜读其作品,往往看到一半就不得去找吃的。

  “于是老板娘发明了做法,将就油篓内的菜油在锅里大大煎熟一勺,而后一大把辣椒末放在滚油里,接着便是猪肉片、豆腐块,自然还有常备的葱啦,蒜苗啦,随手放了一些,一烩,一炒,加盐加水,稍稍一煮,于是辣子红油盖了菜面,几大土碗盛到桌上,临吃时再放一把花椒末。劳动家一吃到口里,那真窜呀!”


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